Lebensmittelverschwendung – eines der größten Probleme unserer Zeit

Wir alle haben diese lustigen Videos von Verbrauchern gesehen, die versuchen, eine Verpackung mit ihren Zähnen zu öffnen, um an das verpackte Produkt zu kommen

Millenials sind mehr als andere Bevölkerungsgruppen umweltbewusst und sozial engagiert, online-affin, vernetzt, wertorientiert und auf der Suche nach guten Angeboten. Außerdem sind sie gesundheitsbewusst und wünschen sich frische, wenig verarbeitete, natürliche Lebensmittel.

Laut einem Artikel in der führenden Lebensmittelfachzeitschrift, Food Technology, sind Gerichte, die weniger Kochen erfordern, kulinarische Erzählungen und Vollwerternährung die Makrotrends, die die Lebensmittelindustrie in den nächsten Jahren prägen werden.

Nachhaltigkeit hat sich zu einem wichtigen Trend auf dem Verpackungsmarkt entwickelt. Laut dem Global Packaging Trends Report des PMMI (Verband für Verpackungs- und Prozesstechnik) sind die drei wichtigsten Trends, die den weltweiten Verpackungsmarkt beeinflussen: eine größere Bedeutung von Recycling- und Umweltfragen, eine stärkere Sensibilisierung der Verbraucher für Fragen der Gesundheit und des Wohlbefindens sowie ein höheres verfügbares Einkommen und eine höhere Kaufkraft. Diese Trends haben Auswirkungen auf die Verpackungsbranche, da sie die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen.

Am Montag, dem 26. Oktober veröffentlichte die Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Monografie, in der die Karzinogenität des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch untersucht wurde. Die Ergebnisse führten weltweit zu Schlagzeilen und Besorgnis bei den Verbrauchern. Der Bericht wurde von einer Gruppe von 22 Experten verfasst, die die Daten von mehr als 800 Studien über den Zusammenhang von Fleischkonsum und Krebserkrankungen zusammenfassten.